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煲湯食譜：蟲草熟地老鴨湯
材料：冬蟲夏草、熟地、老鴨、紅棗、蔥薑、料酒、食鹽 做法：將老鴨宰殺乾淨，然後取出內臟、頭部以及腳部，然後放入開水中焯一遍;將紅棗去除果核;將準備好的食材一起放入老鴨肚子之中，然後縫合好;老鴨放入...
2017-02-16 -
煲湯食譜：扇貝蘑菇粉絲湯
材料：扇貝肉175克，蘑菇30克，水發粉絲20克 調料：精鹽少許 扇貝蘑菇粉絲湯的做法 1、將扇貝肉洗淨，蘑菇洗淨切絲，水發粉絲洗淨切段備用。 2、淨鍋上火倒入水，下入扇貝肉、蘑菇、水發粉絲，調入...
2017-02-16 -
煲湯食譜：核桃肉煲牛月展湯
用料：牛月展450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2湯匙，薑1片，龍眼肉1湯匙。 做法 1.將核桃肉放到乾淨的鍋裡面單炒，5分鐘盛出來，這樣做是為了去掉核桃的異味。 2.淮山、杞子、龍眼肉洗淨。...
2017-02-16 -
煲湯食譜：冬菇黃豆豬蹄湯
冬菇黃豆豬蹄湯 材料：豬蹄，冬菇，黃豆，蠔豉，薑片。 調味：鹽。 冬菇黃豆豬蹄湯的做法 1、備材料，冬菇、黃豆要泡透 2、用沸水加薑片焯一下豬蹄，待用 3、冬菇、黃豆、蠔豉先用水中火煲30分鐘 4...
2017-02-16 -
煲湯食譜：靈芝花膠燉湯
材料 靈芝（一指寬的量/人）、花膠（25-35g/人）、紅棗、桂圓、龍骨（或雞）、薑 做法 1.花膠冷水泡發（5、6小時以上），滾水稍微i焯燙一下，切成小段； 2.豬骨或雞，用焯水； 3.靈芝、紅...
2017-02-16 -
煲湯食譜：眉豆煲豬手湯
眉豆煲豬手湯 材料 主料：豬蹄500克，眉豆100克，花生仁（生）50克，輔料：棗（幹）20克，陳皮5克，調料：薑3克，鹽3克 做法 1.花生，眉豆洗淨，用清水浸一小時取起； 2.紅棗洗淨； 3.豬...
2017-02-16 -
煲湯食譜：蛤蜊汆水蛋
材料：蛤蜊350克，雞蛋200克 調料：蔥20克，薑10克，鹽3克 蛤蜊汆水蛋的做法 1、蛤蜊洗淨；雞蛋打散攪勻；薑洗淨切片；蔥洗淨切花。 2、鍋中加油燒熱，下入薑片爆香，再下入蛤蜊炒至開口，加入...
2017-02-16 -
煲湯食譜：白茅根雪梨豬肺滋潤湯
食材：]鮮白茅根200克，雪梨2個，豬肺1副，陳皮5克。 步驟： 1、豬肺洗淨切塊，放入開水中煮5分鐘，撈起沖洗乾淨; 2、雪梨切塊，去心和核;白茅根切短。 3、陳皮用水浸軟，與豬肺、雪梨、白茅根...
2017-02-16 -
煲湯食譜：三鮮魚頭湯
材料：魷魚100克，水發海參100克，蝦仁30克，魚頭1個 調料：精鹽適量，味精、香菜段各3克 三鮮魚頭湯的做法 1、將魷魚治淨切絲，魚頭洗淨一分為二，蝦仁洗淨，海參洗淨備用。 2、湯鍋上火倒入水...
2017-02-16 -
煲湯食譜：冰糖銀耳湯
原料：銀耳5克，冰糖150克，櫻桃數個。 做法 1．將銀耳水泡2小時後，摘洗乾淨備用。 2．鍋內放入適量的清水，煮沸，放入銀耳，再改文火，加入冰糖，40分鐘後，放入洗乾淨的櫻桃，裝入器皿中，冷卻。...
2017-02-16 -
煲湯食譜：山藥蓮子小排湯
材料 小排肉 600克 蓮子 半杯 枸杞 少許 米酒、鹽 少許 做法 step1 1 先將小排肉與蓮子、枸杞清洗洗淨。 step2 2 煮半鍋水川燙小排。同時再煮半鍋水備用。 step3 3 將蓮...
2017-02-16 -
煲湯食譜：山藥雞腿湯
材料 雞腿1 支 山藥 200g 總舖獅金黃大骨湯包 600g 做法 step1 1 準備食材，將雞腿用清水沖過 step2 2 將山藥切成條狀，依個人喜好，我是比較喜歡長長的比較好夾 step3...
2017-02-16 -
煲湯食譜：春筍猴菇煲湯
材料 春筍(毛筍) .,猴頭菇 .,椎茸(乾貨) .,腰果(生) .,海鹽 . 做法 1、春筍切片、猴頭菇切塊、椎茸切半、生腰果全放入湯鍋加水煮開、蓋上鍋蓋小火煮40分鐘、加海鹽調味即可 2、中途...
2017-02-16 -
煲湯食譜：白蘿蔔煲鴨架湯
料 烤鴨架子 一副 白蘿蔔 半根 枸杞 蔥 鹽 白酒 白蘿蔔煲鴨架湯的做法 鴨架上的肉剔出來備用；鴨架切大塊；白蘿蔔切塊狀 湯鍋中放少許鴨油燒熱，加姜片蔥段煸香，加入兩勺白酒 加入鴨架稍炒，加入高...
2017-02-16 -
煲湯食譜：蓮藕煲鴨湯
用料 鴨子 蓮藕 蜜棗 生薑 蓮藕煲鴨湯的做法 鴨子切塊，用開水撈過。蓮藕刨去皮，切段 將鴨子、藕段，加蜜棗、生薑片一起用加水用小火煲1個半小時
2017-02-16 -
煲湯食譜：薏米冬瓜煲鴨湯
用料 鴨翅 350克 薏米 50克 冬瓜 300克 鮮薑 2片 檸檬 半個（或料酒適量） 香蔥 2棵 鹽 適量 薏米冬瓜煲鴨湯的做法 鴨翅用冷水沖去血水。用半個檸檬汁（或料酒）醃制10分中，（因為...
2017-02-16 -
煲湯食譜：山藥煲鴨湯
用料 草鴨 1/2只 鐵棍山藥 1/2根 生薑 2片 蔥結 1個 料酒 1大勺 鹽 適量 胡椒粉 少許 山藥煲鴨湯的做法 鴨肉洗淨斬件冷水下鍋，燒開後撇淨浮沫，加入薑片、蔥結和料酒，再次煮開轉文火...
2017-02-16 -
煲湯食譜：茶樹菇煲水鴨湯
用料 水鴨 650克 茶樹菇 適量 薑片 少許 茶樹菇煲水鴨湯的做法 茶樹菇剪去根部，放入水中浸泡至軟洗淨備用 茶樹菇煲水鴨湯的做法 步驟1 鴨肉放入熱水鍋中焯燙去污水 茶樹菇煲水鴨湯的做法 步驟...
2017-02-16 -
煲湯食譜：番茄玉米豬肝湯
材料： 番茄4個 玉米粒120克 豬肝120克 薑4片 精鹽、醬油、生粉、白酒各適量 做法： 1、 將豬肝切片，加入精鹽、醬油、生粉、白酒拌勻，備用 2、 把玉米粒切碎，放入鍋內，加入適量清水用慢...
2017-02-16 -
煲湯食譜：火腿冬瓜豬骨湯
用料: 熟火腿75克 冬瓜250克 豬骨頭500克 精鹽4克 味精2克 蔥2根 薑3片 料酒少許 做法: 1、 將冬瓜洗淨，切成長條形薄片，備用。再將熟火腿切成同樣大小的12片，備用 2、 把豬骨...
2017-02-16
