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兒童食譜包子:粗糧包子
材料 五穀雜糧(粗糧)麵粉300克,酵母4克,水適量,青菜餡 做法 1、粗糧麵粉、溫熱的酵母水混合,揉成濕潤面面,放入溫暖地方發酵。 2、發酵結束,分成若干份小麵團。 3、一個個麵團包入青菜餡。 ...
2015-05-21 -
兒童食譜包子:金針菇蘿蔔絲包子
材料 【餡料】:蘿蔔,金針菇(黃的比較好),香菇 【包子配方】: 麵粉 1500g 酵母 10.5g 泡打粉 15g 白糖 30g 做法 【餡料製作】: 1、蘿蔔洗乾淨,不刨皮直接改刀成絲。 2、...
2015-05-15 -
兒童食譜包子:香菇豬肉包子
主料 豬肉 (300克) 幹香菇 (適量) 普通麵粉 (適量) 乾酵母 (適量) 調料 薑泥 (少許) 鹽 (少許) 白糖 (少許) 醬油 (少許) 胡椒粉 (少許) 花椒粉 (少許) 豆瓣醬 (...
2015-04-22 -
兒童食譜包子:牛肉蘿蔔餡包子
材料 牛肉餡,蘿蔔,麵粉,鹽,糖,料酒,醬油,胡椒粉,花椒粉,蔥薑末,蠔油,調和油,芝麻油, 做法 1.牛肉洗淨剁成餡 2.大蘿蔔洗淨擦成絲 3.入開水鍋內焯至斷生 4.撈出來過涼水 5.牛肉餡加...
2015-01-20 -
兒童食譜包子:豆角包子
材料 豆角,豬肉,老抽,黃酒,蜂蜜,花椒,油,蔥 做法 1.豆角洗淨焯水十五分鐘,撈出過涼水。切成3MM長的段。 2.把肉切成細條,再切小碎丁,加入老抽,黃酒,蜂蜜,花椒油,蔥拌勻醃制一小時 3....
2015-01-20 -
兒童食譜包子:胡蘿蔔青菜包子
材料 普通麵粉300克,胡蘿蔔1個,酵母4克,水適量,青菜餡 做法 1、將洗淨的胡蘿蔔榨成汁。 2、麵粉、溫熱的酵母水、胡蘿蔔汁混合,揉成濕潤面面,放入溫暖地方發酵。 3、發酵結束,分成若干份小麵...
2015-01-13 -
兒童食譜包子:蜜汁叉燒包
材料 A. 酵面: 老酵/麵肥/發種 30g 低筋麵粉120g 水70 B. 甜麵團: 全部以上的酵面(220g左右) 低筋麵粉80g + 澄粉/玉米澱粉20g+ 雙效髮粉8g,全混合一起過篩一次...
2015-01-13 -
兒童食譜包子:蘑菇包子
主料: 1、麵團:發麵過程是在美食家學來滴,這個不說啦,大家都會哈!~ 2、包子餡:豬肉、玉皇蘑(我們這邊兒就叫這個名字,我也不知道學名叫啥)、金針菇、圓蔥、雞蛋、薑末、醬油、蠔油、雞精、鹽、玉米...
2014-12-30 -
兒童食譜包子:小籠包子
原料: 豬肉,麵粉 做法: 1. 將豬肉洗淨剁碎,然後分次加清水,攪打均勻,然後拌入香油,做成包子餡備用。 2. 麵粉中加入發酵粉,或者直接用自髮粉,溫水和麵,揉成麵團後靜止發酵,根據說明掌握時間...
2014-12-30 -
幼兒點心:紅豆沙包子
麵粉、紅豆沙、水、即溶酵母粉、糖 1.麵粉和糖混合在一起,酵母粉溶于水中,將酵母水倒入麵粉中,揉成稍光滑的麵團,用保鮮膜蓋上醒5分鐘。(沒有中粉了,我用的高粉做滴~) 2.將紅豆沙平均分成10份備...
2014-12-30 -
兒童食譜包子:港式蜜汁叉燒包
材料 A. 老酵/發種 低筋麵粉25g 即溶酵母1/2茶匙(2g) 水25g 糖5g B. 酵面: 老酵50g 低筋麵粉180g 水80 C. 甜麵團: 全部以上的酵面(300g左右) 低筋麵粉1...
2014-12-13 -
兒童食譜包子:菜包子
材料 大頭菜,紅蘿蔔,香菇,豬肉,蝦米 做法 把香菇、豬肉、蝦米大頭菜和紅蘿蔔切成粒狀 把香菇、豬肉、蝦米、大頭菜和紅蘿蔔炒半熟 麵粉中加入發酵粉和雞蛋,和成麵團,讓麵團發酵20分鐘 麵團弄成條狀...
2014-12-13 -
兒童食譜包子:三鮮餡包子
食譜原料 麵粉400克,麵肥100克,豬肉末200克,海米100克(水發),韭菜100克。香油10克,熟豆油50克,醬油75克,精鹽3克,味精4克,薑末10克,堿面3克。 製作方法 1、將麵粉放入...
2014-12-02 -
兒童食譜包子:棗泥包子
原料: 麵粉500克,紅棗300克,鮮酵母10克,白糖、香油各適量。 製作: 1、將麵粉、酵母用清水和成麵團,蓋上濕布,靜置發酵。 2、紅棗用清水洗淨,入屜蒸熟,取出,放入盆內,去掉棗核,再放入鍋...
2014-11-24 -
兒童食譜包子:玉米胡蘿蔔鹵肉包子
1.準備材料:普通麵粉250克,酵母2-3克,水約125克 2.酵母溶于水,分次加入麵粉中,揉成均勻光滑軟硬適中的麵團 3.盆口蓋上保鮮膜或濕布,放置溫暖處發酵至2倍大 【餡料】 1.準備材料:甜...
2014-11-19 -
兒童食譜包子:黑木耳韭菜雞蛋蒸包子
主料:中筋麵粉600克、水270克、鮮酵母8克、韭菜300克、海米25克、黑木耳5克、雞蛋3個 配料:鹽3/2茶匙、植物油2湯匙、白糖1茶匙、香油1湯匙、味精1/2茶匙 製作: 1、 鮮酵母用水浸...
2014-11-17 -
兒童食譜包子:香菇鮮蝦小包子
材料: 煮熟的雞蛋,香菇,蝦,豬肉餡,自髮粉各適量做法: 1.將雞蛋、香菇、蝦剁碎後拌入豬肉餡,加少量調味料製成餡。 2.事先和好自發麵粉,醒30~60分鐘,做成包子皮。 3.包好包子,上屜大火蒸...
2014-11-10 -
兒童食譜包子:東北菜包子
食譜原料: 麵團材料:玉米麵200克、白麵200克、酵母5克、水180克左右。 餡料材料:白蘿蔔一根700g、鹽一小勺、蝦皮2小勺、蔥末(一小段)、薑末(3片)、胡椒粉(小半勺)、味精(小半勺)、...
2014-11-07 -
兒童食譜包子:牛肉芹菜餡包子
材料 麵粉,牛肉,芹菜,白菜,料酒,醬油,胡椒粉,雞精,鹽,蔥末,薑末,蠔油,玉米油,香油 做法 1.將切下來的牛肉邊角料剁成餡 2.芹菜洗淨後切成末 3.牛肉餡裡加入料酒、醬油,再慢慢往里加水,...
2014-11-03 -
兒童食譜包子: 三角肉包子
材料 麵粉2碗, 豬肉150克,酵母一匙,白糖半茶匙,開水一碗。 做法 1.豬肉剁成肉末,加鹽,醬油,生粉.蔥花,適量黃酒,胡椒麵拌勻 2.取半茶匙白糖放碗裡,倒進一碗開水,把糖化開,等水涼至35...
2014-10-28