孕9月时的营养食谱

雪花母鸡

原料

母鸡300克，熟鸡油15克，鸡蛋1个，干淀粉5克，料酒5克，优质糯米10 克，猪油、味精、精盐各少许。

做法

1.把糯米洗净浸水备用(约浸2小时》；将鸡剔骨，剁成4大块，在鸡肉的另一边用刀划成宽约3厘米的十字形刀花，再切成2.5厘米见方的块状，先放精盐、味精、料酒等腌半小时，使之入味；取蛋清与干淀粉调和成蛋糊状。

2.把预先泡好的糯米平铺在盘上，把腌好的鸡块蘸上蛋糊，放在盛糯米的盘里滚上米粒，滚动时应注意均匀，滚好后把鸡块逐一放在涂有一层猪油的盘上，上屉，蒸3~4小时，取出，然后把滤出的鸡汁和鸡油再淋在鸡块上即成。

椒盐排骨

原料

排骨500克，食油750克(约耗50克)，鸡蛋1个，淀粉75克，面粉30克，精盐5克，白糖10克，料酒15克，五香粉5克，香油5克，咖喱粉、味精、花椒、盐各少许。

做法

1.将排骨洗净，斩成约4厘米长、2厘米宽的段，放在盆里，加入精盐、料酒、咖喱粉、五香粉、白糖、味精抓匀，约腌15分钟；鸡蛋打入碗内打散，加入淀粉、面粉调成蛋糊，再将腌好的排骨块放入蛋糊中挂浆。

2.将炒锅上火放入食油，烧至五成热时，将挂匀蛋糊的排骨块逐一下入油锅中炸至八成熟时捞出。

3.待锅内油再烧至七成热时，再次将排骨再投入锅内炸至金黄色捞出，随后放入凉熟油中浸一下(使其皮酥)捞出，沥去余油，装入盘中，淋上少许香油，吃时撒上椒盐即可。