孕婦該怎樣吃蔬菜和水果

蔬菜和水果是人們生活中必不可少的食物，在膳食中佔有較大的比例，其蛋白質和脂肪含量很低，主要為碳水化合物，豐富的礦物質（鈣、鉀、鈉、鎂等）和維生素（維生素C和胡蘿蔔素等）。在孕期，某些孕婦由於妊娠反應劇烈，食欲不佳，容易便秘， 吃些蔬菜、水果，可以緩解便秘。同時，水果蔬菜還是保證礦物質和維生素C供給的重要途徑，有利於孕婦的健康及胎兒的成長。

在蔬菜和水果的選擇上，還是有一定學問的。一般來說，顏色深的如青椒、胡蘿蔔、韭菜、西藍花等蔬菜富含葉綠素、葉酸、胡蘿蔔素以及維生素C等孕婦所需的重要營養素。

蔬菜和水果在食用前要注意洗乾淨，以免殘留農藥對人體造成傷害。蔬菜加工時要先洗後切，以免營養成分丟失。切過的菜不宜存放時間過長，以免營養物質流失。不要用銅鍋和鋁鍋炒菜，炒菜時應急火快炒，菜湯不要丟掉，以減少營養成分的丟失。

健脾止瀉的蘋果

蘋果含維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸、糖類、脂肪、果膠、磷、鈣、鐵、鉀、鋅、膳食纖維、蘋果酸、枸椽酸、鞣酸等。

蘋果味甘而酸，性平。具有健脾開胃、生津止渴等功效。適用於腹瀉、食欲不振、消化不良、津少口渴等症。對洽療孕婦消化不良、輕度腹瀉有好處。蘋果皮有止嘔的功效，可用於治療妊娠嘔吐。

研究表明，吃蘋果能降低血液中膽固醇的水準，增加膽汁分泌，可防止膽固醇沉澱形成膽石症。經常吃蘋果可預防膽固醇升高。蘋果中含有豐富的鉀，能與體內過剩的鈉鹽結合，使之排出體外，所以，多吃蘋果可預防高血壓。

降壓利尿的芹菜

芹菜具有獨特的氣味，且含膳食纖維多，有很好的通便作用，並可作為降血壓的輔助治療菜。

芹菜中含有較多的水溶性維生素，能降低毛細血管的通透性，加強抗壞血酸作用。中醫學認為，芹菜有清熱、利濕、醒腦的作用。它味甘苦，性涼，能平肝清熱， 祛風利濕，對於妊娠高血壓綜合征患者降低血壓效果甚佳，同時，對於高血壓引起的頭暈眼花、肩酸、頭痛等症有非常好的緩解作用。另外，芹菜對於降低血清膽固醇也有一定的療效。將新鮮的芹菜榨汁喝，效果很好。在芹菜汁內放些蜂蜜飲用更佳，還有很好的通便作用。