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開花饅頭
原 料： 麵粉５００克，麵肥７５克，白糖１５０克，堿適量。 做 法： ① 將麵肥用水化開，加４５０克麵粉和成麵團，靜置發酵。發足後戧入剩餘麵粉繼續發酵。 ② 待酵面第二次發足後，對堿揉勻，再加白糖...
2012-02-07 -
兒童食譜饅頭類：香蘭椰奶饅頭
材料 （材料的量需要依據你的食物調理機的局限/杯子的大小作出調整， 我的可以打到1000g的乾粉， 1700g的麵團重量。 請事先參考你機器的說明書可以打到多少重量的麵團， 以免機器過熱） 低筋...
2014-09-18 -
兒童食譜饅頭類：巧克力饅頭
材料 中筋麵粉 500g 可哥粉 20g 熱水 100g 冷水 170g 酵母粉 5g 玄米油 10g 細砂糖 80g 做法 step1 1 將材料B快速拌勻，等可哥水冷卻後依序加入材料C拌勻。再...
2017-02-23 -
兒童食譜饅頭類：小刺蝟南瓜饅頭
材料 煮熟南瓜泥70 g 中筋麵粉130 g 酵母粉2 g 牛奶 70g 糖 10g 蔬菜油30 g 做法 step1 1 將除了蔬菜油以外的南瓜麵團的材料混合，揉成光滑麵團後再加入蔬菜油，繼續揉...
2017-02-23 -
兒童食譜饅頭類：玫瑰饅頭
材料 中筋麵粉 250g 酵母粉 2.5g 無鹽奶油 3g 水 100g 糖 25g 蔓越莓 35g 做法 step1 1 先將蔓越莓切小塊備用 step2 2 把過篩後的麵粉,糖,酵母粉,無鹽奶...
2017-02-23 -
兒童食譜饅頭類：草莓煉奶饅頭
材料 鷹牌煉奶 1大匙 草莓 約8顆 草莓優酪乳 30公克 中筋麵粉 300公克 乾酵母粉 3公克 做法 step1 1 草莓洗乾淨，廚紙巾吸幹表面水份，切小丁狀，備用。酵母粉泡入約20克的溫開水...
2017-02-23 -
兒童食譜饅頭類：甜菜根全麥堅果饅頭
材料 天然酵母種 250g 中筋麵粉 300g 有機全麵粉 200g 甜菜根汁 280g 純黑糖 40g 椰子油 20g 鹽 少許 中間搓揉加入手粉中筋麵粉 15-25g 南瓜子 適量 葵瓜子 適...
2017-02-23 -
饅頭怎麼吃養胃
饅頭怎麼吃養胃：雞蛋烤饅頭片 材料：饅頭100g、雞蛋70g、油適量、鹽適量。 做法： 1、一個雞蛋。 2、磕開。 3、雞蛋加入少量鹽，打勻。 4、一個饅頭。 5、切片。...
2017-03-07 -
饅頭為什麼比大餅更有營養？
同樣是麵食，可發酵後的饅頭、麵包就比大餅、麵條等沒有發酵的食品營養更豐富。研究證明，酵母不僅改變了麵團的結構，讓它們變得更鬆軟好吃，還大大地增加了饅頭、麵包的營養價值。 酵母可以保護肝臟 讓麵粉發酵...
2017-03-10 -
孕晚期營養美食：桂花饅頭
本饅頭含豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素A、B1、B2及多種礦物質。桂花饅頭是孕期的一款好食譜。 主料： 小麥麵粉 500克 輔料： 糖桂花 30克 杏脯 30克 調料： 雞蛋 300克 白砂糖 1...
2017-03-15 -
兒童食譜饅頭類：黑糖鮮奶葡萄乾饅頭
材料 葡萄乾 80g 中筋麵粉 300g 細砂糖 20g 鮮奶 155g 速發酵母 1/2小匙 鹽 1/4小匙 橄欖油 1大匙 中筋麵粉 300g 黑糖粉 75g 溫開水 150g 速發酵母 1/...
2017-03-20 -
寶寶最愛的蔬菜牛奶花式饅頭
你們知道嗎？小孩子才都是赤裸裸的外貌協會成員！無論是小男生還是小女生，目測10歲以內的小盆友都對這種花花綠綠的造型饅頭沒有絲毫抵抗力，媽媽快來學做下吧！【準備材料】白色麵團材料 中筋麵粉 220g；...
2017-04-06 -
兒童食譜饅頭類：養生枸杞饅頭
材料 中筋麵粉 600g 水 300cc 白砂糖 15g 黑糖 45g 鹽 1匙 植物油 1大匙 酵母粉 8g 枸杞 50g 做法 step1 1 中筋麵粉過篩，倒入攪拌鍋中 step2 2 加入...
2017-04-25 -
兒童食譜饅頭類：Kitty喵-拉拉熊黑糖饅頭
材料 中筋麵粉 200公克 鮮奶100公克 鮮奶100公克 酵母粉4公克 酵母粉4公克 橄欖油5公克 橄欖油5公克 黑糖粉 100公克 橄欖油 5公克 酵母粉 4公克 鮮奶 100公克 巧克力醬 ...
2017-04-25 -
兒童食譜饅頭類：紅麴全麥饅頭
材料 中筋麵粉 400g 全麥麵粉 200g 細砂糖 50g 速發酵母 6g 泡打粉 5g 水~(依溫濕度調整) 約130~150g 鮮奶 150g 紅麴醬 2大匙 葡萄乾(可不放~) 適量 做法...
2017-04-25 -
兒童食譜饅頭類：紅蘿蔔堅果饅頭
材料 中筋麵粉 250g 水 100g 奶粉 30g 鹽 1/2茶匙 糖 30g 油 1大匙 蘿蔔泥 80g 堅果核桃... 1碗 新鮮酵母 6g 做法 step1 1 麵粉過篩加入水、酵母、糖、...
2017-04-25 -
兒童食譜饅頭類：毛毛蟲饅頭
做法 step1 1 南瓜麵團：請參考紫玫瑰花饅頭抹茶麵團：中筋麵粉150g抹茶粉10g糖10g酵母粉1.5g水約80cc step2 2 依序準備好麵團稍靜置後就可以開始做手工囉 step3 3...
2017-04-25 -
兒童食譜饅頭類：黑糖饅頭夾起司蛋
材料 起司片 適量 蛋 適量 溫水 260g 黑糖 80g 中筋麵粉 500g 即溶酵母粉 5g 葡萄籽油（植物油） 10g 做法 step1 1 黑糖加入溫水中拌勻，再靜置待涼 step2 2 ...
2017-07-06 -
兒童食譜饅頭類：三色開花饅頭
材料 A:中筋麵粉 720g A:糖 84g A:奶粉 42g A:酵母粉 9g A:水 300-310g A:奶油 30g B:中筋麵粉 360g B:糖 42g B:奶粉 18g B:酵母粉 ...
2017-07-06 -
兒童食譜饅頭類：堅果乳酪饅頭
材料 製作《中種麵團》 -------- 中筋麵粉 300g 全麥粉 100g 溫水 220g 黑糖粉 40g 酵母粉 3g 製作《主麵團》 -------- 中種麵團 全部 中筋麵粉 50g 鹽...
2017-07-06
