文章歸檔：2008-06-10第6頁- 家有宝宝网

三絲拌面

原料：麵條100克，小黃瓜絲、蛋皮絲、火腿絲少許，芝麻醬2勺，香油、醬油、醋、糖、鹽少許；制法： 1. 麵條放入滾水中祝壽，撈出，用冷開水沖涼，瀝幹，放入碗中用香油拌勻，代用； 2. 將芝麻醬、醬油、醋、糖、鹽放入碗中調勻備用； 3.

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五彩水餃

1、用番茄、菠菜或青菜用攪拌器打成汁，分別和成紅色和綠色餃子面。 2、將雞肉、豬肉、蔥、薑再加一個雞蛋拌成餃子芯，包成紅色和綠色的小餃子對孩子特別有吸引力。

2008-06-10 35

番茄豆丁

番茄一個，豆腐一小塊，把番茄去皮，切碎，豆腐切成小丁，準備好蔥姜蒜，溫油下把番茄放入在放豆腐丁，5分鐘即可。色彩鮮明，特別適合6-18個月小兒食用口感好，營養高

2008-06-10 18

美味丸子湯

主原料: 豆腐, 肉末, 薑末,雞蛋做法: 1. 豆腐上鍋蒸幾分鐘,擠成末備用. 2. 將肉末, 薑末, 豆腐末放入大碗(比例依個人喜好), 加入適量鹽,醬油,,味精及雞蛋拌勻. 3. 將2 做成丸子狀備用. 4. 將清水或高湯煮沸,

2008-06-10 18

清蒸黃花魚

主料：黃花魚調料：料酒、鹽、薑、蔥製作方法： 1．將蔥、薑切絲； 2．將魚洗淨去內臟，塗上料酒、鹽，魚腹中放入蔥絲、薑絲，上籠蒸8分鐘；特點：肉嫩鮮香。

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掛麵條

（主料）掛麵（龍鬚麵），熟豬肝，雞蛋，菠菜。（輔料）白雞湯（骨頭湯），香油，醬油，精鹽。（制法） 1、將豬肝切末，菠菜擇洗乾淨切末；掛麵切成短段兒。2、將雞湯倒入鍋內，加入掛麵、醬油，精鹽一起煮，視掛麵煮軟後，加入肝末、菠菜稍煮，

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紅燒牛肉

牛肉洗淨切塊，放鍋裡煮，表面稍硬紅撈出。撇去湯上漂浮的黑沫，牛肉湯留著備用。兩勺豆瓣醬和半塊生薑混在一起切成碎末，放油進鍋，油熟後倒入碎末，至炒出香味。再倒入牛肉塊，加醬油，鹽、花椒等調料翻炒，直至牛肉變紅且大至入味。加入牛肉湯，文火慢

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腰花木耳湯

[原料] 豬腰子150g，水發木耳15g，筍花片20g [調味料] 蔥段、精鹽各5g，味精3g，胡椒粉05g，高湯500g [做法] 1．將腰子切成二半，除去腰臊，洗淨，切成蘭花片，清水泡一會兒。 2．木耳用清水洗淨泥沙待用。 3．

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大排蘑菇湯

[原料] 大排骨500g，鮮蘑菇、蕃茄各100g [調味料] 黃酒10g，精鹽5g，味精3g [做法] 1．每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓後加酒、鹽醃15分鐘。 2．鍋中加水適量，放爐火上燒煮，水沸放入大排骨，撇去浮沫，加酒，用小火

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醬爆雪貝(附圖)

▲材料：雪貝1包素肉醬2大包香菜少 ▲調味料：豆板醬1大匙齊善沙菜醬1大匙味精1小匙糖1小匙 ▲作法： 1、素雪貝浸泡冷水一小時後瀝幹備用。 2、大油燒至中溫倒入雪貝過油，撈起瀝幹油。 3、素肉醬和

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蜜汁肉脯（附圖）

▲材料： ▲調味料：齊善素肉塊半包桂花醬1小匙麵粉2大匙糖1大匙鮮奶2大匙味精1/2小匙玉米澱粉1大匙鹽1/2小匙 ▲作法： ①素肉塊用熱水浸軟後，擠幹水份，加入麵粉、鮮奶、玉米澱粉適量鹽、白胡椒拌勻，放入

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酸辣蹄筋（附圖）

▲材料：齊善素蹄筋1包紅椒末少量馬蹄末少量香菜末2大匙 ▲調味料：齊善沙茶醬1大匙鹽1/2小匙糖1小匙陳醋1大匙白胡椒1小匙 ▲作法： 2大匙油燒熟後，放入火腿末、紅椒末、馬蹄末炒香後，倒入素蹄筋

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魚酸菜炒腰片(附圖)

▲材料： ▲調味料：齊善素腰片1包鹽1/2小匙魚酸菜末1小碗味精1小匙紅辣椒2個白胡椒適量素火腿片1/2碗薑絲2大匙 ▲作法： 1、素腰片用冷水浸泡半小時備用。 2、2大匙油加入薑絲、火腿片、炒香後加入酸

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木耳蛋餃

雞蛋打散，豬肉剁碎調好同包餃子的餡（肉菜隨意）放入菜油一勺燒熱下一勺蛋液，稍凝固放入一團餡，用鍋鏟和上作成餃子狀。都做完後，下少許油倒入木耳扁炒放入蛋餃放鹽、糖醬油、雞精、料酒、燉熟。如給寶寶吃，可在肉餡中加少許粉面、這樣會更嫩一些。

2008-06-10 14

紅棗芋頭糕

材料：紅棗15枚，芋頭一磅半，豆沙（可用果醬代替），砂糖，沙拉油紅棗浸泡，去核，待用。 1、芋頭去皮，切成1cm厚， 3cm寬的小塊，放入鍋中蒸20-30分鐘，取出。用菜刀把芋頭塊壓成粉狀。 2、取適量沙拉油，火上加熱（

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大蒜燒鱔魚

大蒜若干，蔥白切5釐米的段，野山椒5根，鱔魚半斤。菜油燒7成熱，下大蒜，野山椒炒出香味，下鱔魚段同炒至鱔魚軟，加鹽，下蔥段炒四五下，下味精起銱。簡單又有營養。還很下飯呢。

2008-06-10 23

豆腐炒雞蛋

原料：雞蛋--1/2個，豆腐--1/20塊，菠菜葉--7片，海帶清湯--2小匙，醬油--若干制法 (1) 將菠菜用熱水焯一下，切碎，豆腐用開水焯一下搗碎。 (2) 在搗碎的豆腐里加海帶清湯和適量醬油煮至湯幹。 (3) 將切碎的菠菜放入

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燉蘋果紅薯

原料：蘋果--1/8個，紅薯--1/8個，桔子--1/2個制法 (1) 將紅薯和蘋果去皮切成小塊，桔子去皮榨成汁。 (2) 將切好的蘋果紅薯入鍋加入桔子汁用文火燉熟。

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逍遙丸子

1：將草魚肉漂精血水，放在菜墩上用刀背剁成魚茸，雞脯肉也剁成雞茸，將一個雞蛋青抽打成蛋泡。2：將魚茸、雞脯茸放入盆中，加入料酒、蔥薑汁好一個雞蛋清，順一個方向攪打均勻，再加入食鹽，攪打上勁，最後加入蛋泡攪均勻，成丸子料茸。3：鍋裡放入花生